Bekri Meze (4 porsjoner)

• 500 g renskåret kjøtt (svin, kylling, lam)
• 50 g smør
• 1 stor løk
• 1 gulrot
• 3 fedd hakket hvitløk
• 1 muskatnøttblomme, malt
• Sort pepper
• 2 laubærblad
• 3/4 ts timian
• 3/4 ts oregano
• 1/2 ts muskatnøtt
• 1/2 ts kanel
• 1/2 ts allehånde
• 3 ts finhakket persille
• 1 ts sukker
• 1 dl rødvin
• 3 dl hakkede tomater (hermetiske)

Tilberedning:

Kjøttet brunes i 50 gram smør. Kjøttet blandes med hakkede grønnsaker og krydder i en ildfast form. Kokes i ovnen på 200 gr i 30 minutter.

Serveres til ris.