2 ½ dl kremfløte
2 ½ dl seterrømme
2 ss sukker
6 eggeplommer
6 eggehviter
Forvarm stekeovnen
til 180 ○C.
Kremfløten og
seterrømmen piskes til krem med halvparten av sukkeret.
Eggeplommene piskes
med resten av sukkeret og blandes i kremen med melet.
Til slutt piskes
eggehvitene stive og skjæres inn.
Omeletten stekes i
smurt form til den er pent hevet, gyllenbrun og gjennomstekt, ca 15-20
minutter.