Sachertorte

130 g smør

130 g mørk sjokolade

100 g melis

80 g sukker

6 egg

130 g mel

Fyll: aprikosmarmelade

Glasur: 150 g mørk sjokolade

75 g smør

Smør formen med smør og dryss med mel.

Smelt smør og sjokolade sammen på lav varme i en kjele. Rør inn melis og eggeplommer.

Eggehvitene piskes stive med sukkeret. Bland inn eggehviter og mel. Hell det i formen og stek på 165 grader i 50-60 minutter.

La kaken avkjøles før den lages videre. Skjær den i to eller tre deler på langs med en skarp kniv.

Stryk på et lag med aprikos, klapp sammen. Smelt smør og sjokolade til glasur, rør sammen og hell over kaka.

Stryk det utover til det blir jevnt og la det stivne.